Una taza humeante donde el cacao se encuentra con las especias chai. El aroma sube despacio: canela, jengibre, una pizca de pimienta. Es el ritual de siempre, con un giro que no esperabas.
Ingredientes
Cacao, canela, jengibre, cúrcuma, algarroba, pimienta, azúcar de coco
Formato
Mezcla en polvo
Preparación
Con leche o bebida vegetal caliente
Momento
Media mañana, tarde, después de cenar
Por qué este Choco Chai Latte
- Todos los ingredientes son de cultivo ecológico certificado
- El cacao aporta profundidad, la algarroba dulzor natural sin necesidad de añadir mucho azúcar
- Las especias chai —canela, jengibre, cúrcuma, pimienta— están en proporciones equilibradas, sin que una domine sobre las otras
- El azúcar de coco tiene índice glucémico más bajo que el refinado y un toque acaramelado que funciona muy bien con el cacao
- No lleva teína, así que puedes tomarlo por la tarde o noche sin que te quite el sueño
Cómo prepararlo
1. Calienta 200–250 ml de leche o bebida vegetal (avena, almendras, coco…) sin que llegue a hervir.
2. Añade 1 cucharada sopera bien llena (unos 12-15 g) de Choco Chai Latte en polvo.
3. Mezcla bien con un espumador de leche, batidor manual o en la batidora durante 20-30 segundos hasta que esté homogéneo y espumoso.
Puedes ajustar la cantidad de polvo según prefieras más o menos intensidad. Si te gusta muy cremoso, añade un poco menos de líquido.
Preguntas frecuentes
¿Lleva azúcar añadido?
Sí, lleva azúcar de coco. Es lo que equilibra el amargor del cacao y las especias. Si quieres reducir el dulzor, simplemente pon menos cantidad de polvo o dilúyelo en más líquido.
¿Puedo tomarlo frío?
Sí. Prepáralo como indica la receta, déjalo enfriar y añade hielo. También puedes batirlo directamente con leche fría y hielo en la batidora, aunque las especias se aprecian mejor en caliente.
¿Con qué tipo de leche funciona mejor?
Nos gusta especialmente con leche de avena (queda muy cremosa) y con leche entera de vaca. La de almendras también funciona, aunque es más ligera. Evita las bebidas muy acuosas porque no emulsionan bien.
¿Pica por la pimienta?
No. La pimienta está en muy poca cantidad y lo que hace es realzar las otras especias, no aporta picante perceptible. Lo que sí notarás es un punto cálido en el retrogusto, típico del jengibre.
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