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Té rojo Pu-erh de hoja entera con pétalos de aciano azul, fermentación controlada y perfil terroso equilibrado. Para quien busca profundidad sin estridencias ni aromas artificiales. Seleccionado y catado en Reinosa desde 2015.
Un pu-erh fermentado con carácter propio, suavizado por pétalos azules que aportan un toque floral inesperado. Para quien busca profundidad sin aspereza.
Té Rojo (Pu-erh)ChinaHoja entera
OrigenYunnan, ChinaBasePu-erh fermentado (Camellia sinensis)ProcesoFermentación controlada + pétalos de clitoriaPerfilTerroso, floral, redondo, sin astringenciaTemperatura90‑95°CTiempo2‑3 minutosFormatoHoja suelta a granelMomentoMañana tranquila, tarde reflexiva, digestión consciente
Por qué este té rojo
— Pu-erh auténtico, con la profundidad y complejidad de un té que mejora con el tiempo
— Los pétalos azules (clitoria) suavizan el carácter terroso sin enmascararlo, añaden matiz floral limpio
— Menos teína que un té negro convencional, más estructura que una infusión
— Tradicionalmente valorado como digestivo natural, sin necesidad de discursos nutricionales
— Hoja entera seleccionada por nosotros, sin polvo ni restos
Perfil en taza
Terroso●●●●○
Floral●●●○○
Dulzor natural●●●○○
Cuerpo●●●●○
Astringencia●○○○○
Origen y proceso
El té rojo (pu-erh) es técnicamente un té postfermentado, no un té oxidado como el negro. Viene de la provincia de Yunnan, donde las hojas se someten a un proceso de fermentación microbiana controlada que modifica su estructura química y desarrolla esos matices terrosos, húmedos, profundos. El resultado es un té que envejece bien, que gana complejidad con el tiempo si se conserva adecuadamente.
En este caso, hemos seleccionado un pu-erh shu (cocido, fermentado rápido) al que añadimos pétalos de clitoria ternatea, esas flores de un azul intenso que aportan suavidad y un toque floral sin saturar. No es decoración: cambian la experiencia en taza, redondean el perfil, abren matices que el pu-erh solo no da. La hoja es entera, inspeccionada y catada antes de poner el precio. Sin sorpresas.
Cómo prepararlo
Calienta agua a 90‑95°C (justo antes de hervir)
Usa 2‑3g de hoja por cada 250ml (aproximadamente 1 cucharadita generosa)
Infusiona entre 2 y 3 minutos. Si es tu primera vez, empieza con 2 min y ajusta
Cuela bien. La hoja entera puede reutilizarse para una segunda infusión más larga
Bebe sin azúcar las primeras veces para calibrar el perfil real
Momento ideal
Este té funciona bien cuando necesitas bajar el ritmo sin perder presencia. Media mañana de trabajo pausado, sobremesa larga, tarde en casa mientras ordenas ideas. También después de comer, por su tradición digestiva y su carácter que no interfiere con sabores previos. No es un té de desayuno rápido ni de última hora del día, aunque su teína moderada lo permite. Es un té de transición, de espacio propio.
Ingredientes
Té rojo pu-erh (Camellia sinensis) fermentado, pétalos de clitoria ternatea (butterfly pea flower).
Preguntas frecuentes
¿El té rojo es lo mismo que el rooibos?
No. El rooibos es una infusión sudafricana sin teína. El té rojo (pu-erh) es té auténtico, fermentado, con teína moderada y origen chino.
¿Tiene cafeína o teína?
Sí, teína (que es lo mismo que cafeína). Menos que un té negro o verde joven, más que una infusión. Ronda los 30‑40mg por taza, dependiendo del tiempo de infusión.
¿Por qué lleva flores azules?
Los pétalos de clitoria suavizan el perfil terroso del pu-erh, aportan un matiz floral limpio y añaden complejidad visual y gustativa. No es adorno: cambian la experiencia en taza.
¿Puedo reinfusionar la hoja?
Sí. La hoja entera de pu-erh aguanta bien una segunda infusión, alarg
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