Café de especialidad de Colombia

Café  100% arábica de especialidad de la región de Quindío

Este Colombia es un café de tueste natural y  profesional, compuesto por las variedades Castilla y Colombia. Cultivado a 1.800 m de altitud en la finca La Helena de Sara Gutierrez.

Preparación recomendada

• Recomendado para , espresso y cafetera moka o italiana. Si buscas un café intenso en filtro también lo puedes considerar. Aunque en filtro nosotros recomendamos nuestro café de especialidad de Ruanda. Si deseas Un perfil combinable para que puedas hacer tus blends «caseros» te recomendaría el café de Burundi.

Tueste del café:

Tueste profesional medio que le hace destacar en un cuerpo sedoso y balanceado. Un clásico mejorado con nota de cata 86. El punto exacto de tueste natural nos ofrece notas finales con sabor a miel, chocolate y herbal.

¿Qué diría en tienda Cafetetero?

Gran parte del público general, que se acerca a conocer un café de especialidad, viene recomendada por personas cercanas que ya conocen el producto que ofrecemos. Se nota en su comunicación y expresión que esperan algo excepcional, dado que las expectativas creadas por los comentarios recibidos, así lo transmiten. En estos casos, me gusta conocer cuál es el café que vienen consumiendo hasta la fecha. Si la respuesta es un café de capsulas o un café comercial de supermercado, mi recomendación primera es el café de  Colombia.

Lo describo como el paso previo primero para el cambio de café comercial a café de especialidad. Colombia es un café que aguanta muy bien la leche y que, al tomarlo solo y sin azúcar, mantiene una intensidad adecuada para el paladar poco instruido de quienes aún consumían café de super.

Además, como uno de los grandes posicionados en la cultura española desde los años 80 y gracias a campañas de marcas muy conocidas, goza de una gran reputación. Pero no un café por ser de Colombia es garantía de éxito. Y aquí esta la cuestión de nuestro Colombia finca la Helena: cero defectos de primera categoría (hongos y fermentaciones no deseadas) , tueste reciente y grano visualmente excepcional.

No todo café 100% arábica asegura una satisfacción final del cliente. Y ésto es lo que realmente busco, que mis clientes disfruten con mis productos escogidos y por tanto regresen y confíen en mi. Para mí, más allá de la viabilidad económica, este es el verdadero ser de mi negocio.