Café de especialidad de Perú

Café de especialidad de Perú de la región amazónica de Rodríguez Mendoza.

Café orgánico 100% arábica de especialidad

Café de tueste natural y  profesional, compuesto por las variedades Caturra y Catimor. Un grano de café de 15/16 de criba con una puntuación SCAE de 87.

Preparación recomendada

• Recomendado para Cafetera superautomática, espresso y cafetera moka o italiana. Aunque también lo consideramos apto para cualquier extracción. Recuerda que puedes solicitarlo en grano o recién molido para tu cafetera favorita.

Tueste del café:

Natural, ligero  y profesional, sin ahumados que estropeen el final del café. De color marrón claro,  el perfíl del tueste hace que destaquen notas en el café que lo hacen muy especial.

¿Qúe diría en tienda Cafetetero?

Este café me gusta mucho, en realidad todos me gustan y en mi casa suelo variar el origen para mi cafetera superautomática. Este café  de especialidad de Perú suele entrar al molino para variar los orígenes africanos que suelo dar a mis clientes. Cafés como Burundi o Ruanda son grandes referentes en el día a día de nuestra degustación. Cuando entra Perú algo cambia. La gente nota la diferencia de matices, pregunta que café es el de hoy y, como muchas veces ocurre, deciden repetir.

Cuando una persona me pide recomendación en tienda física, pregunto qué es lo que buscan. Si la respuesta es un café rico, que no te altere, que sea suave y que amargue poco, Perú es mi primera opción. Y no por vender más, sino por una práctica importante como es la comparación, recomiendo que se lleven otro origen ,tipo Colombia, algo más intenso. O que cuando regresen varíen el origen del café, ya que , y esta es mi frase estrella, si lo pruebas tienes grandes probabilidades de repetir y no querer volver a lo de antes. Por último, no todo café de especialidad llega al punto de ser una joya como este Perú. Cuando se acabe la cosecha actual, ¡quizás no vuelva!