Rooibos con canela

Por qué este rooibos

• — Sin cafeína natural — no te quita el sueño, no acelera nada
• — Canela de Ceilán auténtica, no cassia china barata
• — Dulzor propio del rooibos — no necesita azúcar
• — Rico en aspalatina y nothofagina (antioxidantes exclusivos del rooibos)
• — No amarga aunque lo dejes reposar de más

Perfil en taza

Origen y proceso

El rooibos crece exclusivamente en las montañas Cederberg de Sudáfrica. No es té — es un arbusto leguminoso que solo prospera en suelos pobres, ácidos y clima extremo. Las hojas se cosechan en verano, se cortan, se machacan y se dejan fermentar al sol. Ese proceso de oxidación es lo que le da el color rojizo y ese dulzor mieloso natural.

Mezclamos ese rooibos con canela de Ceilán auténtica — la variedad *cinnamomum verum*, no la cassia común que sabe a chicle. La canela de Ceilán es más suave, más compleja, ligeramente cítrica. Casa perfectamente con el rooibos sin tapar su dulzor. Nada de aceites esenciales añadidos ni saborizantes: solo rooibos y canela en rama troceada.

Cómo prepararlo

1. Calienta agua hasta ebullición (95°C aprox.)
2. Pon 2–3g (una cucharada generosa) en tetera o filtro
3. Vierte el agua y deja reposar 5–7 minutos
4. No te preocupes si lo dejas más tiempo — no amarga
5. Tómalo solo o con un chorrito de leche vegetal (avena funciona muy bien)

Admite segunda infusión con buen resultado. Sube el tiempo a 8–10 minutos.

Momento ideal

Este rooibos no tiene hora mala. Funciona después de entrenar porque rehidrata sin estimular. Funciona por la tarde cuando ya no quieres cafeína pero necesitas un ritual caliente. Funciona en la sobremesa de cena porque no interfiere con el sueño. Y funciona de desayuno si eres de los que el café les pone nerviosos. Es confortable sin ser aburrido.

Ingredientes

Rooibos rojo fermentado (Aspalathus linearis) y canela de Ceilán en rama (Cinnamomum verum). Sin aromas añadidos.

Preguntas frecuentes