Hay infusiones que calientan. Y hay infusiones que despiertan recuerdos: especias tostadas, leche espumosa, tardes de octubre. El Herbal Chai es nuestra versión sin teína del clásico indio, pensada para quienes buscan el ritual del chai sin renunciar al descanso.
— Por qué esta infusión
Chai sin límite de tazas
- — Base de rooibos sudafricano orgánico, naturalmente dulce y libre de teína
- — Mezcla de especias enteras: canela de Ceilán, jengibre, cardamomo verde, pimienta negra, clavo y anís estrellado
- — Sin aditivos ni aromas artificiales: todo el sabor viene de ingredientes reales
- — Ideal para preparar chai latte con leche vegetal o de vaca, espumada o sin espumar
- — Perfecto para la tarde, la noche o ese momento en que el café ya no es opción pero el ritual sí
El rooibos aporta dulzor natural, la canela lo refuerza.
Cardamomo, jengibre, clavo: el trío clásico indio en toda su intensidad.
Pimienta negra y jengibre generan ese calor interno característico del chai.
Sin taninos: el rooibos es suave incluso tras infusión prolongada.
Cada especias aporta una nota: hay capas si prestas atención.
El chai tradicional indio se hace con té negro Assam cocido en leche con especias y azúcar. Es energizante, reconfortante y absolutamente adictivo. Pero también es una bomba de teína que, pasadas las cinco de la tarde, puede jugarte una mala pasada. Ahí entra nuestra versión herbal: mismo ritual, cero estimulantes.
Usamos rooibos orgánico de Sudáfrica como base. Es naturalmente dulce, tiene cuerpo, aguanta bien la leche y no amarga aunque lo dejes diez minutos. Encima apilamos una mezcla de especias enteras que tostamos antes de mezclar: canela de Ceilán en rama, jengibre seco, cardamomo verde en vaina, pimienta negra de Malabar, clavo y anís estrellado. Nada de polvo, nada de extractos. Todo el sabor viene de ahí.
— Cómo prepararlo
Método clásico (chai latte) o infusión simple
Opción 1: Chai Latte (recomendado)
- — Pon 1 cucharada sopera colmada (unos 4–5 g) en un cazo pequeño
- — Añade 150 ml de agua hirviendo y deja 3–4 minutos a fuego medio-bajo
- — Incorpora 100 ml de leche (vaca, avena, soja) y calienta sin hervir
- — Cuela, endulza si quieres (miel, panela, sirope de dátil) y bebe caliente
Opción 2: Infusión simple
- — 1 cucharadita (3 g) por taza de 250 ml
- — Agua a 95–100°C (hirviendo)
- — Infusiona 5–7 minutos tapado
- — Cuela y bebe solo o con una nube de leche
Si buscas un sabor más intenso, puedes machacar ligeramente las especias en un mortero antes de infusionar. Eso rompe el cardamomo y libera más aceites esenciales.
Es octubre, llueve en Reinosa, son las siete de la tarde. Ya no quieres café pero tampoco renunciar a sentarte con algo caliente entre las manos. Pones el cazo, viertes agua, añades el Herbal Chai y esperas a que el olor a canela y cardamomo llene la cocina. Tres minutos después incorporas leche de avena, remueves, cuelas. Te sientas en el sofá con la taza humeante y, por un momento, todo está bien. Eso es el chai: ritual puro, sin contraindicaciones.
— Ingredientes
Rooibos orgánico (Aspalathus linearis), canela de Ceilán en rama*, jengibre*, cardamomo verde*, pimienta negra*, clavo*, anís estrellado*. (*) Ingredientes de agricultura ecológica certificada.
¿Puedo tomarlo por la noche sin problema?
Totalmente. No lleva teína ni ningún estimulante. El rooibos es naturalmente relajante, y las especias no interfieren con el descanso. De hecho, muchos clientes lo usan como ritual pre-sueño.
¿Lleva azúcar o edulcorantes?
No. Solo rooibos y especias enteras. El dulzor que percibes viene del rooibos y de la canela, no de ningún añadido. Si quieres endulzar, puedes hacerlo tú según tu gusto: miel, panela, sirope de agave o dátil funcionan genial.
¿Qué leche va mejor con esta infusión?
Depende de tu objetivo. La leche de vaca entera da cremosidad clásica. La de avena aporta dulzor extra y textura sedosa. La de soja aguanta bien el calor y emulsiona fácil. La de coco le añade un toque tropical interesante. Hemos probado todas y funcionan.
¿Cuánto dura un paquete de 100 g?
Si usas 3–4 g por taza (infusión simple), te salen unas 25–30 tazas. Si haces chai latte con 4–5 g por ración, rondan las 20–25 raciones. Un paquete suele durar entre tres semanas y un mes para consumo diario moderado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.