Un té negro Assam descafeinado con CO₂ supercrítico que conserva el cuerpo malteado y el carácter clásico, pero te deja dormir tranquilo. Para quienes no quieren renunciar al ritual, aunque sea a última hora.
Por qué elegir este té
- — Conserva el perfil malteado clásico del Assam sin apenas pérdida aromática
- — Descafeinado con CO₂ supercrítico, el método más respetuoso con la hoja
- — Puedes tomarlo a cualquier hora sin alterar el sueño
- — Ideal para quienes siguen el ritual del té negro pero reducen cafeína
- — Admite leche, mantiene cuerpo y no se diluye
Perfil en taza
Origen y proceso
Partimos de un té negro Assam cultivado en las llanuras del noreste de la India, una región conocida por producir tés robustos, con cuerpo denso y notas malteadas características. Assam es la zona de té más grande del mundo, y sus hojas tienen un perfil potente que soporta bien tanto la leche como el proceso de descafeinado.
El descafeinado se realiza mediante dióxido de carbono supercrítico. Es un proceso que trabaja a presión y temperatura controladas, extrayendo selectivamente la cafeína sin arrastrar apenas aceites esenciales ni compuestos aromáticos. Es más caro que otros métodos, pero respeta la hoja. El resultado es un té que mantiene su estructura, su aroma malteado y su capacidad de dar cuerpo en taza, con menos del 0,4% de cafeína residual.
Cómo prepararlo
- Calienta agua hasta 95°C (justo antes del hervor)
- Usa 2–2,5 g de té por cada 200 ml de agua
- Infusiona durante 3–4 minutos
- Retira las hojas para evitar amargor residual
- Admite leche, azúcar o solo — conserva estructura en todos los casos
Cuándo tomarlo
Este té está pensado para quien quiere mantener el ritual del té negro a cualquier hora. Funciona bien por la mañana si no toleras la cafeína en ayunas, a media tarde como pausa sin nervios, o por la noche antes de dormir. No te va a activar, pero tampoco es una infusión vacía: sigue teniendo carácter, cuerpo y el placer sensorial de un buen té negro. Es la opción cuando quieres el sabor, pero no la excitación.
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