El Long Jing o «Pozo del Dragón» es el té verde más célebre de China. Hojas planas fijadas a mano en wok, textura sedosa, notas tostadas y vegetales frescas. Perfil elegante, dulzor natural y ese toque artesanal que solo tienen los grandes tés históricos.
Por qué este té
- — Es uno de los diez tés más famosos de China, con siglos de historia y reconocimiento imperial
- — El proceso artesanal de fijado manual en wok le da una textura sedosa única y ese toque tostado característico
- — Hojas planas y alargadas que puedes infusionar varias veces sin perder sabor
- — Perfil elegante y equilibrado: vegetal fresco sin amargor, dulzor natural, final limpio
- — Perfecto para quien quiere descubrir un té verde distinto, con más cuerpo y personalidad
Perfil en taza
Origen y proceso
El Lung Ching se produce en las colinas que rodean el Lago del Oeste, cerca de Hangzhou, en la provincia de Zhejiang. Esta región cuenta con un microclima ideal: brumas frecuentes, suelos ricos y una altitud moderada que ralentiza el crecimiento de las hojas y concentra sus compuestos aromáticos. La cosecha se realiza a mano, seleccionando los brotes más tiernos y sus primeras hojas durante la primavera, el momento en que el té alcanza su máxima expresión.
Lo que hace único al Long Jing es su proceso de fijado artesanal. Los maestros del té calientan grandes woks de hierro y trabajan las hojas manualmente, presionándolas y aplanándolas con movimientos precisos que requieren años de experiencia. Este método detiene la oxidación, preserva el color verde brillante y aporta ese característico sabor tostado sin amargor. Cada lote es el resultado de horas de trabajo meticuloso, un gesto que se nota en cada sorbo.
Cómo prepararlo
- Calienta el agua hasta 75-80°C. Si hierve, déjala reposar un par de minutos.
- Usa 2-3 gramos de té por cada 150 ml de agua. Si te gusta más intenso, sube la dosis antes que el tiempo.
- Infusiona 2-3 minutos. Las hojas planas se abren despacio, ten paciencia.
- Retira las hojas o pásalo a otra taza. Este té no perdona el exceso de tiempo.
- Puedes hacer hasta 3 infusiones con las mismas hojas, alargando ligeramente el tiempo en cada una.
Momento ideal
El Lung Ching es tu té para las mañanas en las que necesitas empezar con claridad pero sin la intensidad del café. También funciona perfecto a media tarde, cuando buscas concentración sin nervios. Su perfil limpio y su textura sedosa lo convierten en un té de compañía ideal para leer, trabajar o simplemente hacer una pausa consciente. Si quieres descubrir cómo puede ser un té verde sin amargor, este es tu punto de partida.
Preguntas frecuentes
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.