Comprar té en hoja:
verde, negro, blanco, oolong y pu-erh.
Tés puros y aromatizados elegidos por lo que ofrecen en taza. Si ya sabes qué familia buscas, entra directamente. Si no, aquí puedes orientarte antes de comprar.
para empezar a elegir
Cinco familias.
Cinco formas distintas de entender la hoja.
Todas parten de Camellia sinensis, pero elaboración, oxidación y fermentación cambian completamente el resultado. Esta es la forma más sencilla de entrar al catálogo.
Té verde
Del vegetal fresco y ligero a perfiles intensamente umami. Sencha, Gyokuro, Kukicha, Lung Ching y otros estilos.
Ver té verde →Té negro
Más cuerpo y oxidación. Assam, Darjeeling, Ceylán, Yunnan y mezclas aromatizadas.
Ver té negro →Té blanco
Brotes y hojas jóvenes, elaboración mínima y perfiles suaves, florales y delicados.
Ver té blanco →Té oolong
Oxidación parcial y un rango enorme: desde perfiles verdes y florales hasta estilos más tostados y profundos.
Ver oolong →Té rojo · Pu-erh
Té postfermentado de perfil más oscuro. Desde pu-erh puro hasta mezclas cítricas, especiadas y florales.
Ver té rojo →Seis tés para entender el catálogo.
No son los únicos. Son seis referencias que muestran bastante bien lo diferentes que pueden ser unas hojas de otras.
Gyokuro Tanabe
Sencha japonés
Darjeeling Margaret’s Hope
Pai Mu Tan Supremo
Milky Oolong
Té rojo Pu-erh
El catálogo no empieza en la web.
Empieza en la taza.
Trabajo con varios proveedores especializados y voy incorporando referencias cuando encuentro algo que merece ocupar un hueco. Pido muestras, comparo y preparo los tés antes de decidir. Si dos hacen prácticamente lo mismo, no necesito tener los dos. Y si uno no me convence, no entra.
Llevo trabajando así en la tienda de Reinosa desde 2015. No intento reunir todos los tés posibles: prefiero que cada familia tenga opciones distintas y que pueda explicarte por qué elegir una u otra.
Algunas hojas piden
un poco más de atención.
Archivo Privado reúne referencias que trabajo por afinidad, rareza o calidad en taza. No es otra familia de té: es una selección dentro de las familias que ya conoces.
Gyokuro Tanabe
Mucho umami, temperatura baja y una preparación que agradece precisión.
Silver Needle
Brotes jóvenes y una taza delicada, limpia y persistente.
Ceylán Blackwood
Un negro de origen para quien busca estructura sin necesidad de aromatizar.
Milky Oolong
Cremoso, floral y especialmente agradecido con varias infusiones.
Eliges el té.
Después eliges cuánto necesitas.
Trabajamos el té en hoja a granel y lo envasamos para cada pedido. Los formatos disponibles dependen de cada referencia.
Distintas cantidades
Muchas referencias permiten elegir entre varios pesos. En la ficha de cada té verás exactamente los formatos disponibles.
Protegido hasta que lo abras
Preparamos el té en bolsa cerrada y etiquetada para conservarlo protegido de humedad, luz y olores durante transporte y almacenamiento.
No necesitas comprar a ciegas
Si dudas entre dos familias o entre varias referencias, escríbenos o pregunta en la tienda. Esa parte sigue siendo bastante más útil que un filtro automático.
Preparar té en hoja
no es complicado.
Solo necesitas una cantidad razonable de hoja, la temperatura adecuada y retirar el té cuando termine la infusión.
Por unos 200 ml es un buen punto de partida para muchas preparaciones occidentales.
Los verdes delicados suelen trabajar bastante más abajo que un negro o un pu-erh.
Cuando alcances el punto que buscas, separa las hojas para detener la extracción.
En cómo preparar té correctamente tienes el proceso completo. Si lo que necesitas son grados concretos, consulta la tabla de temperaturas del agua para té.
Para entender mejor
lo que estás comprando.
La parte editorial está separada del catálogo: aquí compras; en las guías puedes profundizar cuando lo necesites.
Qué es el té
Camellia sinensis, elaboración y la base para entender las distintas familias.
Leer →Tipos de té
Verde, negro, blanco, oolong y pu-erh explicados con sus diferencias principales.
Leer →Cómo preparar té
Cantidad, agua, temperatura, tiempo y recipiente paso a paso.
Leer →Temperatura del agua para el té
Tabla por familia y cómo corregir una taza demasiado amarga o demasiado corta.
Leer →Cómo elegir té en hoja
En qué fijarte cuando comparas hojas, familias, origen y formato.
Leer →Dudas frecuentes.
¿En qué formato llega el té?
Envasado y etiquetado para proteger la hoja durante el transporte y la conservación. Los pesos disponibles cambian según la referencia y aparecen en cada ficha de producto.
¿Puedo recoger el pedido en la tienda de Reinosa?
Sí. Puedes seleccionar recogida en tienda durante la compra. Estamos en C/ Ramón Sánchez Díaz 5, Reinosa, Cantabria.
¿Tenéis té sin teína?
Tenemos referencias de té descafeinado. Si buscas una bebida naturalmente sin cafeína, también puedes ver nuestra selección de rooibos e infusiones naturales.
¿Qué té elijo si estoy empezando?
Depende más de tu gusto que de tu experiencia. Si quieres algo fresco y vegetal, empieza por un verde; si buscas más cuerpo, un negro; si prefieres delicadeza, un blanco; y si quieres explorar perfiles más complejos, prueba un oolong.
¿Tenéis opciones para regalo?
Sí. Puedes ver los packs regalo de café y té o preguntarnos si necesitas preparar varias unidades.
¿Cómo debo conservar el té en casa?
Mantén la bolsa bien cerrada, en un lugar seco, alejado de la luz directa, humedad, calor y olores intensos. Sigue también la fecha y las indicaciones del envase.
Más allá del
té en hoja.
Cinco familias.
La siguiente taza la eliges tú.
Verde, negro, blanco, oolong o pu-erh. Entra en la familia que más encaje contigo y compara las referencias disponibles.