7,00 €-16,00 €Rango de precios: desde 7,00 € hasta 16,00 €
Té negro con cacao en tres formas —cáscara, nibs y polvo— para un perfil intenso, tostado y persistente. Pensado para quienes buscan chocolate puro sin dulzor añadido, con un toque especiado sutil de cilantro. Una infusión compleja que funciona sola o como base de bebidas cremosas.
Té negro y cacao en estado puro: una mezcla que combina la estructura intensa del té con la complejidad tostada del chocolate negro. Un perfil honesto, profundo y sin concesiones.
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Tres formas de cacao (cáscara, nibs, polvo) que construyen un perfil completo: aroma, textura y persistencia
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El té negro aporta estructura y cuerpo, sin competir con el cacao sino sosteniéndolo
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El cilantro en dosis mínima levanta el conjunto sin dominar: un toque especiado que abre el perfil
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Es el té para quien busca chocolate de verdad: sin azúcar, sin artificios, solo cacao y taninos
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Funciona solo o con un toque de leche vegetal, aunque muestra su mejor cara en limpio
Perfil en taza
Intensidad●●●●●
Cacao / Chocolate negro●●●●●
Tostado●●●●○
Especiado (cilantro)●●○○○
Taninos / Estructura●●●●○
Cómo está hecha esta mezcla
El punto de partida es un té negro de hoja entera que sostiene todo el perfil. No es un té suave ni floral: es un negro de estructura, con cuerpo y taninos marcados, que no se esconde detrás del cacao sino que lo complementa. La cáscara de cacao entra primero en el aroma, con esas notas tostadas y terrosas que preparan el paladar. Los nibs aportan textura y un amargor controlado, mientras que el cacao en polvo redondea el conjunto y deja esa sensación envolvente que recuerda al chocolate negro de pureza alta.
El cilantro, presente en dosis mínimas, es el ingrediente más discutible y a la vez el más interesante. No lo vas a identificar como tal, pero está ahí levantando el perfil: una nota fresca, casi cítrica, que impide que la mezcla se vuelva plana o demasiado pesada. Es el tipo de decisión que separa una mezcla funcional de una mezcla bien pensada.
Cómo prepararlo
Calienta agua a 95°C. El té negro necesita temperatura alta para extraer bien.
Usa 2-3 gramos por taza (200 ml). Si prefieres más cacao, sube ligeramente la dosis.
Infusiona entre 4 y 5 minutos. Más tiempo puede extraer demasiado tanino del té.
Puedes beberlo solo, con un toque de leche vegetal (avena o almendra van bien), o con miel si buscas dulzor.
Si usas leche, caliéntala aparte y añádela al final: el perfil recuerda a un chocolate caliente honesto.
Cuándo beberlo
Es un té de tarde o de después de comer. Tiene cuerpo, intensidad y carácter: no es para desayunos ligeros ni momentos delicados. Funciona bien cuando buscas algo que se sostenga solo, que no necesite acompañamiento pero que tampoco rechace un trozo de chocolate negro de verdad o un bizcocho sin demasiado dulzor. También es el té para quien quiere salir del café sin perder intensidad: cumple esa función sin imposturas.
Ingredientes
Té negro, cáscara de cacao, nibs de cacao, cacao en polvo, cilantro.
Preguntas frecuentes
¿Lleva azúcar o edulcorantes?
No. Solo té negro y cacao natural en sus tres formas. El perfil es honesto: si buscas dulzor, tendrás que añadirlo tú.
¿Tiene teína?
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