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Cafe Brasil Carmo de Minas

Cafe arábica de especialidad y tueste natural reciente origen Brasil Carmo de minas.

9,25 36,00 

Categoría: Etiqueta:

Descripción

Nuestro café favorito de Brasil. Cultivado en la región cafetera de Carmo de minas a una altitud de 1.300m. Diferentes variedades de arábica cultivadas en la finca Irma Pereira tales como : Acaia, Mundo novo y la muy valorada Bourbon.

Este es un café de beneficiado natural. Durante este proceso el mucílago se desprende del grano de café más lentamente lo que le transfiere un mayor número de azúcares al mismo. Este proceso de beneficiado junto con un tueste natural controlado, en el que caramelizamos el azucar en lugar de quermalo, redunda en un café mucho menos amargo que cualquier café comercial.

Puntuación de cata 86

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